Conservar o viburno em casa para o inverno: bagas frescas e secas, sumo e compota

Bagas maravilhosas como a viburnum são apreciadas pelo seu sabor rico, vantagens para a saúde e tonalidade vermelha viva. É ideal pensar em como armazenar estas bagas para as poder apreciar durante os meses frios do inverno.

O Viburnum pode ser conservado em casa de várias formas fáceis. As bagas podem ser secas, conservadas frescas ou transformadas em sumo ou compota. Todos os métodos são simples de implementar e garantem a preservação dos nutrientes e do sabor durante os meses de inverno.

Tirar o máximo partido deste fruto adaptável dependerá do facto de gostar de comer bagas frescas como um snack ou de as utilizar para fazer algo doce, como compota.

Como colher o viburno e conservá-lo fresco?

A colheita requer uma colheita atempada e precisa. É preferível colher os bagos após a primeira geada, pois isso fará com que o sabor se torne mais doce e menos amargo. Um cacho inteiro é cortado com uma tesoura de jardim e colocado num balde ou cesto.

As bagas frescas conservam-se bem em armazém durante longos períodos.

Para evitar que o produto se estrague, é importante criar as seguintes condições

1. A preparação é bem armazenada em estado suspenso, quando as escovas são amarradas com fio natural.
2. O armazenamento em fresco deve ser feito numa sala com uma temperatura baixa. A sala deve ser bem ventilada.
3. Para preservar a vitamina C e evitar o apodrecimento ou a secagem das bagas, deve ser mantida uma humidade normal.

Um sótão, uma cave, um corredor frio ou uma varanda são bons locais para guardar o produto. O frigorífico é o único local do apartamento que é adequado para armazenamento. É aqui que as bagas podem ser conservadas durante um a dois meses.

Como cozinhar viburnum, amassado com açúcar?

Para conservar o viburnum, a melhor opção é triturá-lo com açúcar.

O produto será compacto, não necessitará de ser modificado frequentemente, não exigirá um manuseamento especial e manterá todas as vitaminas intactas.

Como conservar as uvas durante o inverno

O princípio de preparação é simples:

1. Separar os bagos inteiros e não podres do cacho. Enxaguar o produto em água fria e deixar escorrer o excesso de humidade num coador. Seco. Se for feito um congelamento mínimo antes de cortar, as bagas libertarão mais sumo.
2. Com uma varinha mágica, picar o produto, coar a mistura através de um coador ou de um pano de algodão. Isso separará as sementes e a pele da polpa e do suco.
3. Misturar a massa preparada com açúcar. O açúcar e o viburnum são combinados numa proporção de 2:1, t. e. a quantidade de açúcar deve ser 2 vezes superior à quantidade de bagas.
4. Transferir a mistura doce para frascos esterilizados. Uma tampa de plástico normal é adequada para selar. Também se pode conservar o produto.

Armazene o viburnum amassado em local fresco com açúcar. É comum, neste tipo de preparação, que o sumo se separe gradualmente da polpa doce.

Como espremer o sumo do viburnum e fazer licor?

O Viburnum pode ser usado para fazer licores. A bebida alcoólica terá um sabor brilhante e ligeiramente ácido.

Existem algumas formas de fazer licor, mas vale a pena experimentar a mais simples com viburnum:

1. Faça uma bebida de frutas com bagas pré-lavadas e secas usando um liquidificador.
2. Para obter sumo com polpa, vale a pena filtrar o líquido através de um coador ou de uma gaze.
3. Escolher vodka ou álcool (dependendo da percentagem de álcool para o licor).
4. Misturar os componentes numa proporção de 1:1. Adicione açúcar à composição, coloque em um local escuro e quente por 12 dias.
5. Fazer um pequeno furo na tampa de plástico, porque. . o recipiente deve permitir parcialmente a passagem de oxigénio.
6. Após 12 dias, verter para outro recipiente, tendo filtrado primeiro o produto através de uma peneira fina.

Receitas de compota, geleia e pastilha de viburnum

O método utilizado para preparar compota, geleia e pastilha envolve a preservação das vitaminas encontradas no viburnum.

Como devem ser armazenados os arandos?

Pastilha

Como preparar os alimentos:

1. Cozinhar as bagas a vapor em água quente durante 3 minutos e deitar água fria sobre elas. Escaldar.
2. Verter os frutos para uma panela e cozinhar até obter um puré.
3. Passar o puré por um passador. Adicionar açúcar ao puré na proporção de 1:1.
4. Continuar a cozinhar a massa doce até engrossar.
5. Verter o preparado num tabuleiro de ir ao forno coberto com papel. Arrefecer e, em seguida, colocar no frigorífico durante mais um dia.
6. Cortar a camada solidificada em rectângulos ou quadrados. Passar por açúcar em pó.

Compota

Como preparar compota refrigerada:

1. Deite mel num frasco com frutos de viburnum numa proporção de 1:1. A água com açúcar dissolvido também serve.
2. Deixar o recipiente sobre a mesa e esperar até que a substância pegajosa fique vermelha.
3. Adicionar xarope ao chá em vez de açúcar.

Receita de pastilha de viburnum:

1. Lavar as bagas em água fria.
2. Deite água quente sobre os frutos e comece imediatamente a espremê-los, desta forma obterá o máximo de sumo.
3. Para 1 litro de sumo, deite 1.5 kg de açúcar. Mexer.
4. Deitar em frascos, fechar com tampas e colocar no frigorífico.
5. Deixar endurecer durante cerca de um dia.

Como fazer óleo e vinagre de viburnum?

Depois de extrair o sumo do bolo, os restos são utilizados para fazer óleo de viburnum:

1. Passar o bolo por um moedor de carne.
2. Misturar o componente principal com óleo vegetal numa proporção de 1:4.
3. Insistir durante 1 mês.
4. Coe, retire o bolo, deite em garrafas para armazenamento posterior.

A receita abaixo pode ser usada para fazer vinagre de viburnum:

1. Coloque ½ kg de fruta, 1 chávena de açúcar num recipiente de vidro, adicione 2 litros de água.
2. Colocar num local escuro durante 60 dias.
3. Mexer diariamente durante a primeira semana.
4. Quando a água ficar límpida, utilize o vinagre para temperar saladas.

Secagem do viburnum no forno ou no secador em casa

Como utilizar o forno para secar frutos:

1. Coloque as frutas em uma assadeira coberta com papel.
2. Pré-aquecer o forno a uma temperatura de 50-60 ° C.
3. Deixar durante cerca de 1 hora.
4. Quando os frutos começarem a enrugar, retire as bagas, deixe arrefecer e, em seguida, coloque-as num recipiente de vidro para que o produto seque.

Como prolongar o prazo de validade dos limões em casa?

Um método mais fácil de secagem é o seguinte:

1. Colocar os frutos em papel numa só camada e cobrir com gaze.
2. Agitar periodicamente a preparação.
3. Deixar em repouso durante cerca de 2 semanas.

Armazenamento do viburno seco

Depois de secas, deve considerar a forma de armazenar as bagas para que não se deteriorem, floresçam ou sequem.

As técnicas subsequentes são apropriadas:

1. Se o talo for conservado, formar um cacho a partir do cacho e pendurá-lo num local fresco. Adicionalmente, o cacho pode ser coberto com um pano leve.
2. Se as bagas foram secas separadamente, cada fruto de viburnum será preservado se despejar as bagas num saco de tecido.
3. O local ideal para o armazenamento é um frasco de vidro que se fecha com uma tampa de plástico.
4. Uma solução alternativa é um recipiente de plástico.

O Viburnum pode ser armazenado durante o inverno, o que garantirá que estas bagas estão disponíveis durante todo o ano e cheias de nutrientes. Quer os prefira frescos, secos, em sumo ou em compota, cada método de preparação tem as suas próprias vantagens e é simples de realizar em casa.

Pode manter as vitaminas e o sabor distinto das bagas durante meses, congelando-as ou dessecando-as. Enquanto a compota caseira é uma deliciosa pasta para o seu pão ou pastelaria favoritos, o sumo de viburnum é ideal para uma bebida rápida.

O Viburnum pode ser facilmente armazenado de várias formas e, ao fazê-lo, terá à sua disposição opções deliciosas e saudáveis para os meses mais frios que se aproximam.

Você pode secar as bagas para chás, fazer suco e geléia para preservar os nutrientes ou armazenar viburnum fresco na geladeira para o inverno em casa. Enquanto a secagem garante uma utilização duradoura numa variedade de receitas, a congelação de bagas frescas é também uma óptima opção. Os frascos de sumo e compota conservam-se bem, proporcionando um complemento saboroso e nutritivo às refeições durante os meses de inverno.

Vídeo sobre o tema

Compota de Viburnum ✧ Viburnum para o inverno

Armazenamento de Viburnum Fresco.Preparação do sumo de viburnum e das bagas para bebidas de frutas e chá de vitaminas, tintura de viburnum

VIBELLA PARA O INVERNO muito saborosa para chá