Где и как правильно хранить фейхоа в домашних условиях

Фейхоа, тропический фрукт с ярко выраженным вкусом и ароматом, также называют ананасовой гуавой. Возможно, вы задаетесь вопросом, как сохранить эти вкусные и свежие фрукты, если они есть у вас дома. Вот лучшие способы хранить фейхоа и сохранить их в лучшем виде: правильное хранение — залог сохранения их вкуса и текстуры.

Фейхоа очень чувствительны к окружающей среде. Лучше всего хранить их при комнатной температуре, если вы собираетесь съесть их в ближайшее время. Просто положите их в миску или корзину для фруктов вдали от прямых солнечных лучей. Через несколько дней они прекрасно дозреют и будут готовы к употреблению.

Если же вам нужно сохранить фейхоа на более длительный срок, то лучше всего использовать охлаждение. Чтобы сохранить свежесть, положите их в ящик холодильника. Помните, что хранение в воздухопроницаемом пакете или контейнере поможет предотвратить накопление влаги, которая может вызвать гниение.

Наконец, заморозка — отличный вариант, если у вас есть куча спелых фейхоа и вы не можете съесть их все сразу. Нарежьте их на кусочки и положите в пакет для заморозки или герметичный контейнер. В размороженном виде они могут стать немного кашеобразными, но все равно отлично подходят для смузи и выпечки.

Польза фейхоа для здоровья

Благодаря содержанию жизненно важной растительной клетчатки и витамина С регулярное употребление позволяет значительно укрепить иммунную систему и повысить эффективность работы желудочно-кишечного тракта. Они отличаются от большинства своих тропических «соседей» с точки зрения их химического состава. Основным отличием является повышенная концентрация йода, который растворим в воде и легко усваивается человеком. Подобные концентрации характерны и для других ценных морепродуктов и некоторых сортов жирной морской рыбы.

В мякоти содержится высокая концентрация:

• клетчатка;
• пектин;
• сахарозу;
• витамин С.

Кожура и мякоть фрукта содержат фенолы и антоцианы соответственно. Они способны быстро выводить из организма токсины и даже свободные радикалы.

Примечание: По результатам некоторых исследований, продукт может быть использован в качестве профилактического средства против рака и его рецидивов. Однако ВОЗ пока не подтвердила эти сообщения.

Содержание фенолов в фейхоа делает его настоящим фонтаном молодости. Попадая в организм, они помогают устранить проблемы с кожей, ногтями и волосами, возникающие в результате детоксикации — процесса, на который влияют неправильное питание и экология.

Нельзя отрицать и пользу мякоти и сока для обмена веществ: они содержат целый класс витаминов группы В, включая такие соединения, как PP. Они поддерживают:

• ускорение белкового обмена;
• замедляет старение клеток;
• секрецию ферментов;
• повышенная насыщенность тканей и клеток микроэлементами.

Это позволяет методично снижать вес, часто избавляться от ОРВИ, снижать риск сердечно-сосудистых заболеваний, уменьшать судороги конечностей при хронических заболеваниях.

На сохранение свежести и вкуса фейхоа в домашних условиях в значительной степени влияет способ его обработки и хранения. Фейхоа следует хранить вдали от прямых солнечных лучей, в сухом и прохладном месте, чтобы избежать быстрого созревания. Когда они полностью созреют, храните их в бумажном пакете или воздухопроницаемом контейнере. Если вам необходимо продлить срок их хранения, вы можете рассмотреть возможность их охлаждения. Вы можете быть уверены, что ваши фейхоа останутся вкусными и готовыми к употреблению, если выполните следующие простые действия.

Как выбрать

К самому концу периода созревания, когда растение уже готовится к следующему жизненному циклу, питает семена и концентрирует все защитные вещества в оболочке, фрукт накапливает максимальное количество ценных веществ.

На выставке будут представлены исключительные фейхоа:

• гладкая и ровная кожица;
• прозрачная мякоть на срезе;
• отсутствие плесени на основании фрукта.

Самые мягкие и спелые фейхоа можно заморозить с сахаром, использовать для приготовления джемов и конфитюров или есть свежими. При надавливании на оболочку она должна быть упругой и не должна быть водянистой. Повреждение кожицы не допускается, так как это приведет к тому, что ягоды станут непригодными к употреблению.

Фрукты с мутной белой, коричневой или бурой мякотью на срезе бесполезны. Недозревшие или уже испорченные фрукты. Не стоит тратить время на поиски нескольких первоклассных фейхоа, потому что, как правило, вся партия продавца собирается примерно в одно и то же время и имеет примерно одинаковое качество.

Ищите крупные плоды в супермаркетах и торговых заведениях. Это не только выгодно, но и полезно, потому что при стоимости целлюлозы вы можете получить больше за меньшие деньги. Из-за недостаточного развития мелкие ягоды могут быть очень «бедными» химический состав, в то время как крупные, как правило, накапливают больше микроэлементов.

Будьте внимательны: Побелевшая кожица не является признаком порчи или химической обработки. Это нормально, вам не нужно прилагать много усилий, чтобы удалить эту «пыль» пальцем.

Особенности хранения

Через две недели после сбора тропические ягоды сохраняют все свои полезные свойства. На переработку и хранение после длительной транспортировки, упаковки и прилавка остается полторы недели. Большинство полезных микроэлементов, содержащихся в фейхоа, постепенно разрушаются под воздействием воздуха, делая его совершенно неэффективным. Плоды могут испортиться из-за плохих условий хранения, но это будет заметно только после того, как их нарежут. Продукт нельзя употреблять, если мякоть начала гнить или плесневеть. Поэтому стоит придерживаться основных рекомендаций.

Перед хранением купленного фейхоа необходимо определить степень спелости. Если при надавливании кожица не провисает, она упругая, нет выраженного запаха, то ягода должна созреть. Для этого ее следует поместить в темное место с непрямыми солнечными лучами, оптимальная температура — не ниже 22 градусов круглосуточно. Для сохранения целостности урожай лучше выкладывать на мягкие полотенца. Необходимо организовать качественную вентиляцию, это ускорит созревание и предотвратит быстрое гниение. Ягоды созревают в разное время, поэтому их следует проверять ежедневно, отбирая самые мягкие для дальнейшей переработки.

В свежем виде ягоду можно хранить только в холодильнике при температуре от 10 до 14 градусов, вот лучшие показатели. Его следует поместить в так называемые «зоны свежести». Здесь более высокий уровень влажности, до 80%. Благодаря этому корочка не пересыхает, а начинка из мякоти и сока остается такой же свежей. Можно дополнительно завернуть фрукты в пергаментную бумагу, это также поможет их сохранить. Следует ограничить доступ воздуха и света: в холодильнике они не смогут повлиять на плоды, но при размещении их в обычных кладовках важно убрать ягоды подальше от окон, так как воздействие солнца способствует дальнейшему созреванию и последующему гниению. Если фейхоа хранится в сухих и прохладных кладовках, вам не стоит слишком беспокоиться о вредителях. Специфический запах и большое количество эфирных масел в кожуре буквально отпугивают большинство из них.

Имейте в виду, что единственные грызуны, представляющие угрозу, — это мыши и крысы, которые типичны для стандартных подвалов. Вы можете защитить себя от них, заделав все щели в стенах и полу или поставив специальные ультразвуковые отпугиватели.

Подготовить фейхоа к хранению не так уж сложно. Если плоды еще свежие, аккуратно протрите их волокнистой тканью, чтобы избавиться от естественно возникающего белого налета, который является пылью. Ягоды, которые будут заморожены, необходимо промыть под проточной водой, высушить полотенцем, а затем очистить от кожуры, нарезать и упаковать.

Для сыра, например, хорошо подходят бумажные пакеты или специализированные коробки, сохраняющие свежесть продукта. Они имеют крошечные отверстия для скудного естественного притока воздуха. Поскольку готовое варенье может приобрести металлический привкус и другие запахи, лучше всего хранить его в стеклянной таре. Предпочтительно замораживать измельченную массу в маленьких пластиковых баночках, изготовленных из специальных материалов, устойчивых к морозу.

В зависимости от степени спелости и степени порчи во время транспортировки свежие ягоды могут храниться от десяти до четырнадцати дней. После этого их лучше всего обработать. Замораживание сохраняет максимальную концентрацию витаминов и микроэлементов до шести месяцев. Варенье следует употребить в течение года.

Способы хранения

Свежие плоды следует употреблять в пищу или готовить сразу же. Поскольку ягода не слишком чувствительна к погодным условиям, сейчас можно приобрести фейхоа, выращенные на юге страны и в соседних государствах. Это увеличивает потенциальный срок хранения, но фейхоа не следует хранить в холодильнике дольше двух недель. Кроме того, этот интригующий на вкус продукт может послужить основой для уникального варенья, известного также как настоящее варенье или «живое» подготовка.

Как заморозить

Фрукты можно заморозить целиком и сэкономить время на приготовлении пюре, если в камере достаточно места. Их необходимо правильно вымыть, дать обсохнуть на бумажном полотенце, а затем нарезать. Вырезав даже мякоть, удалите всю плодоножку и хвостик. Разложите ягоды на разделочной доске или пергаментной бумаге и поместите в морозильную камеру в один слой. Фейхоа можно перекладывать в пакеты, когда они станут абсолютно твердыми, как камень.

Примечание: Целые фейхоа — отличный вариант, если вы хотите потреблять меньше сахара и наслаждаться фруктами в течение всей зимы. Эта смесь также эффективно используется в качестве начинки для различных видов пирогов.

Приготовить пюре несложно, и оно занимает гораздо меньше места. В мясорубке или блендере измельчите ягоды и кожуру до однородности. С помощью блендера можно получить более гладкую массу, но первый вариант лучше, так как пюре имеет четкую структуру с мелкими кусочками. Поскольку повторное замораживание после размораживания уничтожит вкус и цвет, предпочтительнее замораживать продукт в порционных пакетах или небольших контейнерах.

Подготовка с использованием сахара

Ягоды можно сохранить свежими в течение длительного времени без замораживания или использования сахара. Соотношение 1:1 идеально. Поскольку ягода сама по себе обладает сильным кислым вкусом, пересластить пюре практически невозможно. Если вы используете меньше подсластителя, продукт необходимо заморозить, так как в противном случае он испортится. Сахар растворится не сразу из-за той же кислоты, придется несколько раз тщательно перемешать, но это не обязательно. Чтобы масса не потемнела, желательно закатать банки герметичными крышками и сразу же поместить емкости в морозильную камеру.

Джем

Большинство полезных микроэлементов можно сохранить при кратковременной тепловой обработке в течение трех-пяти минут. В зависимости от желаемого вкуса пропустите фрукты через мясорубку и соедините их с сахаром в соотношении 1: 0.8 или 1: 1. Выложив ягодную массу на дно кастрюли, влейте в нее один стакан прохладной воды. Поставьте на медленный огонь и доведите до кипения при постоянном помешивании. Когда начнет образовываться пена, снимите ее, выключите нагрев и разлейте горячий джем в стерилизованные банки.

Интригующим дополнением к основному компоненту станет:

• груши;
• киви;
• апельсины;
• кедровые или грецкие орехи;
• яблоки;
• семена граната.

Эти продукты можно добавить в пюре перед приготовлением. Отличное средство для укрепления иммунной системы можно получить, смешав мелко измельченные апельсиновые корки с вареньем. Если вы будете очень внимательно относиться к подготовке банок, то сможете хранить этот джем без холодильника.

Вы сможете в полной мере насладиться этим тропическим фруктом, если будете правильно хранить фейхоа в домашних условиях. Выразительный вкус и текстуру фейхоа можно сохранить, если хранить его в сухом прохладном месте. Комнатная температура идеальна, пока фрукты не дозреют, если вы любите, чтобы они были немного более твердыми. После созревания фейхоа следует хранить в холодильнике, чтобы сохранить его свежесть и избежать порчи.

Заморозьте фейхоа для длительного хранения. Просто нарежьте и очистите фрукты, а затем храните их в пакете для заморозки или герметичном контейнере. При использовании этой техники сохраняются вкус и питательные вещества фейхоа, что значительно продлевает срок его хранения.

В конечном счете, секрет заключается в том, чтобы следить за спелостью фейхоа и соответствующим образом изменять условия хранения, независимо от того, где вы решили хранить его — в холодильнике или при комнатной температуре. Помимо сохранения восхитительного вкуса фейхоа, правильное хранение позволит вам в полной мере насладиться этим прохладным фруктом.

Видео по теме

#Выращивание фейхоа в домашних условиях

ФЕЙХОА — бесценное лекарство для здоровья // Три способа заготовить на зиму сразу // Грузинская женщина готовит

Как вырастить фейхоа в домашних условиях Что такое гуава

Как вырастить фейхоа в домашних условиях. Сайт «Садовый мир»

Как хранить фейхоа

Фейхоа: в чем польза, как выбрать, как есть и как хранить?