Armazenar os cereais em casa para evitar os insectos

Os cereais são um alimento básico na cozinha e, se não forem armazenados corretamente, podem atrair parasitas como insectos e traças. O armazenamento de cereais deve ser efectuado de forma adequada para manter os seus cereais frescos e protegidos de intrusos.

Pode garantir que os seus cereais se mantêm livres de insectos e em boas condições durante mais tempo, utilizando algumas estratégias fáceis. Há medidas sensatas que pode tomar para proteger os seus alimentos, tais como selecionar os recipientes adequados e mantê-los nas melhores condições possíveis.

Neste guia, vamos abordar as melhores formas de armazenar cereais em casa, para que as pragas não entrem e estraguem as suas provisões.

Os cereais devem ser mantidos em recipientes herméticos, num local fresco e seco, longe da luz solar, para evitar a entrada de insectos em casa. Estar atento a infestações e, se puder, congelar pequenas quantidades para matar eventuais pragas durante alguns dias. Manter os grãos frescos e sem insectos também pode ser conseguido através da limpeza das áreas de armazenamento e da rotação do seu stock.

Como escolher o cereal certo na loja

Ao selecionar qualquer cereal, deve ter em conta o tipo de grão, o tempo de cozedura, a estanquicidade da embalagem e a data de fabrico.

Farinha de aveia

O produto perfeito para um pequeno-almoço saudável são as papas de aveia. Tem fibra suficiente, o que é importante para uma digestão saudável e movimentos intestinais regulares.

As papas de aveia dividem-se em duas categorias: “Extra” e “Hércules”. Diferem no grau de processamento.

O cereal triturado, Hércules, demora 15 a 20 minutos a cozinhar. Por ser o menos processado e conter vitaminas e oligoelementos, é mais útil do que o “Extra."

"Extra é categorizado em 1, 2 e 3 grupos com base no tempo de cozedura do alimento. O cereal cozinha mais rapidamente, mas perde algumas das suas qualidades benéficas com um processamento prolongado.

É frequentemente adicionada uma variedade de ingredientes para melhorar o sabor. Por conseguinte, é importante ter em conta o seu conteúdo: a embalagem deve conter apenas farinha de aveia.

O tempo de armazenamento mais longo em polietileno é de um ano para as papas de aveia. As papas de aveia têm um prazo de validade de quatro meses numa caixa de cartão.

Trigo mourisco

O trigo mourisco é um dos cereais mais práticos. tem níveis elevados de ferro, potássio, cálcio, fósforo, fibra e proteína vegetal.

Todas as qualidades benéficas podem ser eliminadas por uma embalagem incorrecta. Quando cozinhado, o trigo mourisco em sacos liberta substâncias nocivas quando aquecido. Os cereais embalados em cartão também são perigosos. A humidade que entra na caixa infiltra-se no produto, aumentando o risco de crescimento de bolor. É possível inspecionar os grãos e impedir a passagem de humidade com um saco de plástico transparente.

Yadritsya é a variedade de trigo sarraceno mais popular. Os seus grãos devem ter o mesmo tamanho, forma e cor castanha consistente. Não deve haver qualquer acumulação de migalhas no fundo da embalagem.

Prodel é uma variedade de trigo mourisco de baixo custo. A sua consistência viscosa e homogénea resulta da trituração dos grãos. Estão disponíveis as categorias Premium, 1, 2 e 3. varia na quantidade de pequenas migalhas.

Os cereais conservam-se durante dois anos nas prateleiras. No entanto, a maioria dos microelementos benéficos desaparece dos grãos após 8 meses. Para uma conservação óptima, os grãos devem ser transferidos para um recipiente de vidro. O trigo mourisco absorve rapidamente os odores, pelo que deve ser mantido afastado das especiarias.

O arroz

As lojas têm uma enorme variedade de variedades de arroz, incluindo castanho, não polido, preto, vermelho, cozido a vapor e branco. O tipo, a transformação e o respeito pelas regras de cozedura afectam os benefícios do arroz para a saúde.

Na maioria das vezes, o arroz branco pode ser encontrado nas prateleiras das lojas. É esteticamente agradável, mas não tem nada a ver com uma dieta equilibrada. A transformação cuidadosa torna-os baratos e nocivos, removendo os componentes úteis.

É preferível selecionar arroz parboilizado entre as opções mais baratas. O grão é descascado, mergulhado em água a ferver, cozido a vapor e seco durante o processo de fabrico. Alguns dos elementos benéficos passam da casca para o grão durante este processamento.

As únicas desvantagens do arroz castanho não polido são a sua consistência áspera e o tempo de cozedura prolongado.

Dezenas de vezes mais antioxidantes podem ser encontrados no arroz vermelho, dourado, castanho e preto. mais o dobro das fibras do arroz comum. Quando estes cereais não são processados, não são comidos. Os grãos são fibrosos e grossos. Em vez de ser o acompanhamento principal, o arroz colorido e o arroz preto são utilizados como tempero.

Sêmola

Proteínas, vitaminas e minerais também estão presentes na sêmola, que é 70% amido. A papa cozinha rapidamente, preservando todos os seus ingredientes benéficos. Quando se trata de tratamento do trato gastrointestinal, é o maior ajudante. O produto elimina a gordura e limpa o organismo.

O meio do grão de trigo é utilizado para fazer a sêmola. Usamos trigo duro e mole para fazer sêmola. É nestas caraterísticas que ele se diferencia:

• pela cor – os cereais das variedades duras têm uma cor creme, os brancos – das variedades moles;
• pela velocidade de absorção das calorias. Com o mesmo conteúdo calórico, toda a carga de energia da sêmola mole é absorvida em menos de uma hora. O corpo precisa de muito mais tempo para absorver as calorias da sêmola dura;
• pela concentração de nutrientes. Os cereais de variedades de trigo duro contêm mais fibras, proteínas vegetais.

Atenção! Existem diretrizes para o armazenamento correto da sêmola em casa. Para remover o excesso de impurezas, a sêmola deve ser peneirada num coador antes de o cereal ser colocado num recipiente. A sêmola de qualidade superior não deve aglomerar-se. É necessário espremer uma mão-cheia de cereais para verificar este facto. A sêmola húmida forma um grumo, enquanto a sêmola seca se desfaz. A sêmola deve ser mantida num ambiente fresco para prolongar o seu prazo de validade.

Cevada de pérola

Quando se trata da quantidade de fibras grossas que ajudam na digestão, a cevada pérola detém o recorde. O selénio presente neste produto de alta qualidade e preço razoável é essencial para o funcionamento normal da tiroide e do coração. A cevada de pérola é superior a outros cereais em termos de saturação corporal, mas requer um tempo de cozedura prolongado.

A seleção é simples: uma qualidade superior corresponde a um peso mais leve. Se os restos de casca forem visíveis dentro da embalagem, houve um erro de processamento. Pertence ao grupo dos cereais que podem ser armazenados até dois anos. Além disso, deve ser armazenado em recipientes herméticos, longe da luz solar, tal como qualquer outro cereal.

Milho painço

A papa de milho é uma fonte rica em vitaminas, minerais, gorduras e proteínas. Os hidratos de carbono dos cereais ajudam o organismo a eliminar resíduos e toxinas. Sugerido para diabéticos, pessoas com excesso de peso e pessoas com problemas gastrointestinais para incluir na sua dieta.

Não aumenta o apetite, não contém glúten e estimula a queima de gordura.

Deve ter em conta a cor e a consistência dos grãos ao selecionar os cereais.

Aconselha-se a seleção de cereais de cor amarela. O painço de qualidade superior é embalado sem grãos esmagados ou cascas. O painço deve ser conservado ao abrigo do sol e do ar, num recipiente de vidro ou cerâmica com uma tampa bem fechada.

Crucial! Os grãos de milho painço têm um elevado teor de glúten e um sabor amargo. Os cogumelos devem, por isso, ser bem lavados depois de mergulhados em água durante uma a duas horas antes de serem cozinhados. Cozinhar as papas de aveia durante, no máximo, quinze minutos.

Porque é que os cereais devem ser armazenados num recipiente

Existem cinco vantagens na armazenagem de cereais em contentores:

• evita a entrada de insectos nos cereais;
• os cereais são protegidos contra a secagem;
• impede a penetração de odores estranhos;
• beleza e comodidade;
• ordem e limpeza no armário.

A estanquicidade é o principal requisito para os recipientes, independentemente do material ou da forma, utilizados para armazenar massas, farinha e cereais.

Para evitar o desperdício de espaço, é preferível escolher um recipiente quadrado ou retangular para facilitar a arrumação.

Pode utilizar garrafas de leite e de sumo como recipientes. Antes de adicionar os cereais, estes recipientes devem ser previamente limpos e secos.

O produto também pode ser convenientemente armazenado em frascos de vidro com uma tampa hermética. Os restos de cereais nos sacos que não couberem nos recipientes devem ser torcidos firmemente e presos com um clipe de papel.

O tamanho da prateleira onde o cereal vai ser guardado determina o tamanho dos recipientes. Por exemplo, é preferível comprar recipientes altos e estreitos para prateleiras altas.

É preferível utilizar recipientes com tampas transparentes ou escrever o nome do cereal nas mesmas se os recipientes cheios de cereais forem mantidos nas prateleiras inferiores.

Pode dispor os recipientes em duas filas, primeiro os recipientes altos, seguidos dos recipientes baixos, se houver espaço suficiente nas prateleiras. A segunda fila pode então ser alcançada num único movimento.

Pode fazer um degrau fora da caixa para pequenos recipientes para os organizar facilmente. Desta forma, não terá de deslocar os frascos para obter qualquer coisa porque a fila de trás estará levantada, proporcionando uma boa visão.

Como armazenar os cereais durante muito tempo

Os cereais devem ser retirados da sua embalagem de venda a retalho e inspeccionados quanto à presença de bolor e larvas antes de serem enviados para armazenamento. Não é aconselhável guardar os cereais em sacos de plástico, pois o conteúdo pode ficar húmido e desenvolver um cheiro desagradável. Os cereais devem ser guardados em frascos e recipientes fechados para uma conservação óptima. Os cereais devem ser bem limpos com detergente e secos antes de serem colocados num frasco para armazenamento.

Aplicam-se diretrizes de armazenamento semelhantes aos cereais e à farinha: não é aconselhável guardá-los perto de artigos com odores fortes. Estes produtos consistem em cogumelos secos, ervas aromáticas e especiarias. Os produtos de limpeza e lavagem não devem ser guardados perto da zona onde se guardam os cereais.

Compre produtos a granel apenas quando for absolutamente necessário para manter o seu sabor e evitar que se estraguem. É preferível reabastecer as provisões consoante as necessidades.

Truque de vida: Se não tiver um recipiente para armazenar os cereais, pode embrulhar o saco de cereais em película aderente várias vezes, colocando um dente de alho, noz-moscada ou folha de louro entre as camadas de película.

Prazo de validade e condições de conservação dos cereais

A principal oposição aos produtos a granel é:

• bolor, que se desenvolve devido à elevada humidade na cozinha. Destrói os produtos, provocando um odor desagradável e a formação de toxinas;
• insectos que contaminam os cereais, o que pode levar a uma intoxicação alimentar;
• exposição ao oxigénio: as gorduras contidas nos produtos oxidam, daí o sabor rançoso. Por conseguinte, quanto mais gordura houver no grão, mais rapidamente se estragará.

Por esta razão, é uma óptima ideia manter os produtos a granel na cozinha em recipientes herméticos. Além disso, pode colocar autocolantes nos recipientes com o nome do produto e a data de validade para evitar confusões.

Existe um prazo de validade específico para cada tipo de cereal:

Sêmola	10 meses
Farinha de aveia	4-6 meses
Milho painço	9 meses
Grãos de milho	10 meses
Arroz esmagado	16 meses
Arroz polido	18 meses
Trigo mourisco	18 meses
Cevada de pérola	24 meses
Ervilhas	24 meses

As traças dos alimentos e outros insectos adoram reproduzir-se nos cereais e, se não forem descobertos a tempo, podem destruir rapidamente todas as provisões. E há ainda outras questões. Os cereais podem desenvolver uma variedade de bactérias e micróbios que produzem toxinas se as condições de armazenamento não forem cumpridas. Provoca alergias, disbacteriose e perturbações metabólicas quando entra no corpo humano.

Por conseguinte, é fundamental estar atento aos seguintes factores, para além do prazo de validade:

Os cereais devem ser guardados nas prateleiras inferiores do armário.

• Guarde os cereais em recipientes fechados nas prateleiras inferiores e verifique-os periodicamente;
• Evitar a proximidade de frutos secos, que podem estar infectados com traças da fruta ou outras borboletas parasitas;
• Para guardar um grande volume de cereais, deve ser aquecido no forno durante 2-5 minutos a uma temperatura de 80 graus para destruir as larvas;
• Os produtos a granel não devem ser armazenados sob luz solar direta. O melhor lugar para eles é um armário de cozinha: é escuro, fresco e seco.
• durante o armazenamento, a humidade do ar não deve exceder 65-70% e a temperatura 19-25 graus.

Os cereais que estão bem fechados, como a aveia, o painço, a cevada e a sêmola, podem ser guardados no frigorífico.

Dica de armazenamento	Porque é que ajuda
Manter os cereais em recipientes herméticos	Evita a entrada de insectos e mantém os cereais frescos durante mais tempo
Armazenar num local fresco e seco	O calor e a humidade atraem insectos e estragam os grãos
Congelar os cereais durante alguns dias	Mata quaisquer potenciais ovos de insectos nos grãos
Utilizar folhas de louro nas áreas de armazenamento	As folhas de louro repelem naturalmente os insectos devido ao seu cheiro
Controlar regularmente os cereais	A deteção precoce ajuda a evitar que as infestações de insectos se espalhem

Os cereais devem ser devidamente armazenados em casa para se manterem frescos e sem insectos. Passos simples, como manter a área de armazenamento seca e utilizar recipientes herméticos, podem ter um impacto significativo.

As infestações também podem ser evitadas limpando rotineiramente a despensa e inspeccionando os seus produtos para detetar quaisquer indícios de pragas. Além disso, nada se estraga ou passa despercebido durante um longo período de tempo quando o stock é rodado para utilizar primeiro os cereais mais antigos.

Se prestar um pouco de atenção ao armazenamento e à manutenção dos seus cereais, pode facilmente desfrutar de produtos duradouros e sem insectos.

Vídeo sobre o tema

CONSERVAÇÃO DOS CEREAIS. Armazenamento até 10 anos.

Como armazenar os cereais sem insectos e bolor – tudo bem – release 647 – 05.08.15

Os cereais mais baratos podem ser conservados durante anos. Partilho os truques que o empregado da sala de jantar me ensinou