Как правильно очистить манго в домашних условиях

Очистка манго от кожуры может быть немного сложной, если вы никогда не делали этого раньше. Его большая яма и гладкая текстура позволяют легко почувствовать себя подавленным. Но если вы используете правильный метод, то сможете быстро и без хлопот насладиться этим сочным, вкусным фруктом.

Умение правильно чистить манго в домашних условиях пригодится вам, если вы готовите салат из свежих фруктов, делаете смузи или просто хотите перекусить ломтиками манго. Это поможет вам извлечь максимум пользы из фрукта и не потерять вкусную мякоть, а также сэкономит время.

Используя обычные кухонные принадлежности, мы покажем в этой статье, как очистить манго от кожуры. Вы узнаете, как обращаться с фруктом, вырезать вокруг косточки и снимать кожуру, чтобы последовательно нарезать безупречные ломтики. Теперь приступим!

Как выбрать манго

Выбор спелого и превосходного фрукта имеет решающее значение при приготовлении пищи или в кулинарных начинаниях. Естественно, на родине манго это сделать проще, поскольку все фрукты продаются спелыми. Однако для того чтобы манго смогли пережить дорогу в Россию, их часто собирают до полного созревания. В результате не все фрукты, которые вы найдете в продуктовом магазине, съедобны. Существуют определенные критерии, которые вы должны учитывать:

• Цвет кожуры не является признаком спелости фрукта — внешне зеленый плод может быть сочным и мягким, а под красной кожицей может быть твердая, безвкусная мякоть;
• поверхность должна быть упругой, но не твердой;
• мягкий манго подходит для приготовления сока или соуса, но не для салата;
• поверхность должна быть гладкой, без вмятин, трещин и поврежденных участков;
• Съедобный фрукт должен хорошо пахнуть (запах особенно заметен возле плодоножки).

Информация! Фрукт сохраняет свою ценность, даже если он перезрел.

При правильном подходе очистка манго в домашних условиях может быть быстрой и простой. Для начала выберите спелый манго, который только начинает размягчаться на ощупь. После тщательной очистки срежьте бока как можно ближе к косточке. Не прорезая кожуру, нарежьте мякоть каждой половинки крест-накрест. Затем выверните кожуру наизнанку, чтобы освободить кубики. С помощью овощечистки снимите кожуру и срежьте оставшуюся мякоть с оставшегося манго. Вы можете получить идеально очищенный манго, готовый к употреблению, за считанные минуты, следуя этому простому методу!

Нужно ли очищать манго от кожуры

Кожура экзотического фрукта богата микроэлементами и съедобна. Но, как правило, его не употребляют в пищу. Кожура и косточка не используются в процессе приготовления, только мякоть. Кроме того, покупая фрукты в магазине, потребитель не может быть уверен, что кожура не подвергалась химической обработке. Поэтому предпочтительнее срезать и выбросить жесткий внешний слой фрукта.

Подготовка к очистке манго — что вам понадобится

Прежде всего, фрукт необходимо тщательно вымыть после выбора. Также стоит заранее подготовить кухонный инструмент для чистки и нарезки. Необходим очень острый нож, чтобы легко разрезать волокна, которых особенно много вдоль костей.

Консультация! Очищая и нарезая манго, лучше всего делать это в большой чистой миске, потому что сок можно приготовить или употребить в больших количествах.

Как снять кожуру и что использовать — правила снятия кожуры

В зависимости от кулинарной концепции существуют различия в способах подачи манго. Варианты использования и очистки кожуры:

1. Недозрелый манго часто используют для приготовления салатов. Фрукт нужно очистить от кожуры, как картофель (допустимо использовать нож или овощечистку), а затем острым ножом аккуратно отрезать съедобную часть вдоль косточки.
2. Мягкий фрукт очень легко очистить от кожуры. Достаточно крестообразно надрезать кожуру сверху и потянуть ее край вдоль всего фрукта. Кожура снимается со спелой мякоти без проблем.
3. Не очищая кожуру, разрежьте фрукт пополам вдоль косточки. Косточку следует отрезать и от той половины, в которой она осталась, двигая нож вдоль нее. Готовые ломтики нарежьте кубиками, прорезая мякоть до кожуры, но не касаясь ее. Перед подачей на стол выверните мякоть наизнанку, чтобы получить аппетитную нарезку.
4. Еще один интересный метод извлечения косточки — «правило гимлета». Разрежьте фрукт поперек, «закрутите» верхнюю половину. Затем, используя ложку или нож, удалите косточку из второй половины.
5. Для кулинарных целей (сок, соус, любая термическая обработка) можно произвольно вырезать мякоть, не заботясь об эстетической составляющей.
6. Если вам нужен красивый срез, лучше не спешить, действуя как можно аккуратнее. Не очищая манго от кожуры, сделайте 2 поперечных надреза под углом друг к другу (глубина до косточки). Осторожно разрежьте ломтик у косточки. Постепенно нарежьте весь фрукт.

Информация! Недозрелая мякоть также используется в блюдах, включающих мясо и рыбу, в качестве нарезки или гарнира.

Очищенную мякоть можно нарезать кубиками, ломтиками, ромбами или полосками, в зависимости от ваших предпочтений.

Советы

Не стоит покупать недозрелый манго. Достичь мягкого состояния в домашних условиях довольно сложно, и велика вероятность того, что фрукт сгниет раньше, чем созреет.

Если вы хотите ускорить процесс созревания, положите фрукт в блюдо с яблоками и внимательно следите за ним, чтобы съесть его, как только он начнет созревать.

Врачи не советуют употреблять более двух штук в день, даже несмотря на пользу и восхитительный вкус. Предпочтительно употреблять этот фрукт в сыром, необработанном виде.

Очистка манго от кожуры не обязательно должна быть грязной или сложной работой в домашних условиях. Имея несколько основных инструментов и правильные методы, вы сможете легко и без проблем наслаждаться этим вкусным фруктом. Аккуратная работа вокруг косточки и соблюдение чистоты крайне важны, независимо от того, предпочитаете ли вы использовать для снятия кожуры овощечистку или традиционный метод «ломтик и совок».

Всегда помните, что обращаться с манго нужно осторожно, потому что они могут быть скользкими. Все пройдет более гладко и безопасно, если вы будете использовать крепкий захват и острый нож. Попробуйте положить манго в холодильник на некоторое время, чтобы с ним было легче работать, если он слишком спелый и жесткий.

Попробуйте несколько разных подходов, чтобы понять, какой из них подходит именно вам, и не бойтесь представить свой манго в необычном виде. Идеально очищенный манго придает сладость любому блюду, будь то ломтики, кубики или даже гарнир. Как только вы освоите этот процесс, чистка манго станет для вас естественным делом!

Видео по теме

Как быстро очистить манго от кожуры? — Советы от Bonduelle

Как очистить манго от кожуры. ЛУЧШИЙ СПОСОБ! Лайфхак.

Как очистить манго от кожуры за 2 минуты