Wie man eine Mango zu Hause richtig schält

Mango schälen kann etwas schwierig sein, wenn man es noch nie gemacht hat. Der große Kern und die glatte Textur machen es einfach, sich überwältigt zu fühlen. Aber mit der richtigen Methode können Sie diese saftige, leckere Frucht schnell und unkompliziert genießen.

Die Fähigkeit, Mangos zu Hause richtig zu schälen, ist nützlich, wenn Sie einen frischen Obstsalat zubereiten, einen Smoothie kreieren oder einfach nur ein paar Mangoscheiben naschen möchten. So können Sie das Beste aus den Früchten herausholen, ohne etwas von dem köstlichen Fruchtfleisch zu vergeuden, und außerdem Zeit sparen.

In diesem Artikel zeigen wir, wie man eine Mango schält, und zwar mit gewöhnlichen Küchengeräten. Sie erfahren, wie Sie die Frucht handhaben, um den Kern herum schneiden und die Schale entfernen, um stets makellose Scheiben zu schneiden. Jetzt geht's los!

So wählen Sie eine Mango aus

Die Auswahl einer reifen und hochwertigen Frucht ist entscheidend für die Zubereitung von Speisen oder für kulinarische Aktivitäten. Im Heimatland der Mango ist das natürlich einfacher, weil alle Früchte reif verkauft werden. Damit Mangos die Reise nach Russland überleben, werden sie jedoch häufig gepflückt, bevor sie ganz reif sind. Daher ist nicht jede Frucht, die Sie im Supermarkt finden, genießbar. Es gibt bestimmte Kriterien, die Sie beachten sollten:

• Die Farbe der Schale ist kein Zeichen für den Reifegrad der Frucht – äußerlich grüne Früchte können saftig und weich sein, und unter der roten Schale kann sich hartes, geschmackloses Fruchtfleisch befinden;
• die Oberfläche sollte elastisch, aber nicht hart sein;
• Eine weiche Mango eignet sich für Saft oder Soße, aber nicht für Salat;
• Die Oberfläche sollte glatt sein, ohne Dellen, Risse und beschädigte Stellen;
• die essbaren Früchte sollten gut riechen (der Geruch ist besonders in der Nähe des Stiels wahrnehmbar).

Informationen! Die Frucht behält ihren Wert, auch wenn sie überreif ist.

Mit der richtigen Methode kann das Schälen einer Mango zu Hause schnell und einfach sein. Wählen Sie zunächst eine reife Mango, die sich gerade anfühlt, als würde sie weich werden. Nachdem Sie die Mango gründlich gereinigt haben, schneiden Sie die Seiten so nah wie möglich am Kern ab. Das Fruchtfleisch jeder Hälfte kreuz und quer einritzen, ohne die Schale zu durchschneiden. Drehen Sie dann die Schale um, um die Würfel zu lösen. Mit einem Sparschäler die Schale entfernen und das restliche Fruchtfleisch von der restlichen Mango abschneiden. Mit dieser einfachen Methode haben Sie in wenigen Minuten eine perfekt geschälte Mango zum Verzehr bereit!

Muss ich eine Mango schälen?

Die Schale der exotischen Frucht ist reich an Mikroelementen und essbar. Aber im Allgemeinen wird sie nicht verzehrt. Die Schale und der Kern werden beim Kochen nicht verwendet – nur das Fruchtfleisch. Außerdem kann der Verbraucher, der Obst im Laden kauft, nicht sicher sein, dass die Schale nicht chemisch behandelt wurde. Es ist daher vorzuziehen, die harte äußere Schicht der Frucht abzuschneiden und wegzuwerfen.

Das Schälen einer Mango – was Sie brauchen

Zuallererst muss das Obst nach der Auswahl sorgfältig gereinigt werden. Es lohnt sich auch, ein Küchengerät zum Schälen und Schneiden vorzubereiten. Ein sehr scharfes Messer ist erforderlich, um die Fasern, die besonders zahlreich entlang des Knochens vorhanden sind, leicht zu durchtrennen.

Beratung! Wenn Sie eine Mango reinigen und schneiden, tun Sie dies am besten über einer großen, sauberen Schüssel, da der Saft in großen Mengen gekocht oder verzehrt werden kann.

Wie man schält und was man verwendet – Schälregeln

Je nach kulinarischem Konzept gibt es Unterschiede in der Art und Weise, wie die Mango serviert wird. Verwendungs- und Schälmöglichkeiten:

1. Unreife Mango wird oft für die Zubereitung von Salaten verwendet. Die Frucht muss wie eine Kartoffel geschält werden (Sie können ein Messer oder einen Gemüseschäler verwenden), und dann schneiden Sie den essbaren Teil entlang des Knochens mit einem scharfen Messer vorsichtig ab.
2. Es ist sehr einfach, eine weiche Frucht zu schälen. Es genügt, die Schale oben kreuzweise einzuschneiden und den Rand an der ganzen Frucht entlang zu ziehen. Die Schale löst sich ohne Probleme vom reifen Fruchtfleisch.
3. Ohne die Schale zu schälen, schneiden Sie die Frucht entlang des Knochens in zwei Hälften. Von der Hälfte, in der der Knochen verbleibt, sollte auch der Knochen abgeschnitten werden, indem man das Messer daran entlangführt. Die fertigen Scheiben in Würfel schneiden, dabei das Fruchtfleisch bis zur Schale durchschneiden, diese aber nicht berühren. Drehen Sie das Fruchtfleisch vor dem Servieren um, um eine appetitliche Scheibe zu erhalten.
4. Eine weitere interessante Methode zum Herauslösen des Kerns ist die „Gimlet-Regel“. Schneiden Sie die Frucht quer durch, „drehen“ Sie die obere Hälfte. Dann mit einem Löffel oder Messer den Knochen aus der zweiten Hälfte entfernen.
5. Für kulinarische Zwecke (Saft, Soße, jegliche Wärmebehandlung) können Sie das Fruchtfleisch beliebig schneiden, ohne sich um die ästhetische Komponente zu kümmern.
6. Wenn Sie einen schönen Schnitt brauchen, sollten Sie nicht hetzen, sondern so vorsichtig wie möglich vorgehen. Ohne die Mango zu schälen, machen Sie 2 Querschnitte in einem Winkel zueinander (Tiefe bis zum Knochen). Schneiden Sie die Scheibe vorsichtig am Knochen ab. Schneiden Sie nach und nach die ganze Frucht.

Informationen! Unreifes Fruchtfleisch wird auch in Gerichten mit Fleisch und Fisch als Beilage oder Garnitur verwendet.

Sie können das geschälte Fruchtfleisch in Würfel, Scheiben, Rauten oder Streifen schneiden, je nachdem, was Sie bevorzugen.

Tipps

Es ist nicht ratsam, eine unreife Mango zu kaufen. Es ist schwierig, zu Hause einen weichen Zustand zu erreichen, und es besteht eine gute Chance, dass die Frucht verfault, bevor sie reif ist.

Wenn Sie den Reifeprozess beschleunigen wollen, legen Sie die Frucht in eine Schale mit Äpfeln und behalten Sie sie gut im Auge, damit Sie sie essen können, sobald sie zu reifen beginnt.

Ärzte raten davon ab, mehr als zwei Stück pro Tag zu verzehren, trotz der Vorteile und des köstlichen Geschmacks. Es ist besser, diese Frucht roh und unverarbeitet zu verzehren.

Das Schälen von Mangos muss zu Hause keine unangenehme oder schwierige Aufgabe sein. Mit ein paar grundlegenden Werkzeugen und den richtigen Methoden können Sie diese köstliche Frucht einfach und mühelos genießen. Sorgfältiges Arbeiten rund um den Kern und Sauberkeit sind entscheidend, unabhängig davon, ob Sie zum Entfernen der Schale einen Sparschäler oder die traditionelle Methode des Schneidens und Schöpfens verwenden.

Denken Sie immer daran, Mangos vorsichtig zu behandeln, da sie glitschig sein können. Mit einem festen Griff und einem scharfen Messer geht es leichter und sicherer. Legen Sie die Mango für kurze Zeit in den Kühlschrank, um die Verarbeitung zu erleichtern, wenn sie zu reif und schwer zu verarbeiten ist.

Probieren Sie verschiedene Methoden aus, um herauszufinden, welche für Sie am besten geeignet ist, und scheuen Sie sich nicht, Ihre Mango auf ungewöhnliche Weise zu präsentieren. Eine perfekt geschälte Mango verleiht jedem Gericht einen Hauch von Süße, egal ob sie in Scheiben, Würfeln oder als Beilage serviert wird. Wenn Sie einmal den Dreh raus haben, wird das Schälen von Mangos für Sie ganz natürlich sein!

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