Как сушить яблоки в газовой духовке и в электрическом шкафу

Сохранить натуральный вкус и питательные вещества яблок можно легко и эффективно в домашних условиях, высушив их. Процесс может быть завершен с минимальными усилиями и инструментами, независимо от того, предпочитаете ли вы современный электрический шкаф или традиционную газовую духовку. Вы можете есть яблоки сами по себе или добавлять их в каши и десерты круглый год, если знаете, как правильно их сушить.

В зависимости от планировки вашей кухни и вкусов, как электрические шкафы, так и газовые духовки имеют свои преимущества. При правильном подходе вы можете получить идеально высушенные яблоки с насыщенным вкусом и жевательной текстурой.

В этом посте мы расскажем вам о том, как сушить яблоки как в электрическом шкафу, так и в газовой духовке, чтобы они каждый раз получались идеальными.

Выбор сорта и подготовка к сушке

Прежде чем сушить яблоки в домашних условиях, необходимо выбрать сорт яблок, подходящий для сушки. Кислые или кисло-сладкие фрукты лучше всего подходят для приготовления. Существуют и другие сорта, но наиболее популярными являются Апорт, Антоновка, Победитель и Славянка.

Можно также использовать сладкие и сочные сорта, но процесс сушки лишает их вкуса. Готовое угощение будет не таким вкусным, как из кислых и сладких фруктов. Кроме того, ломтики могут ломаться или распадаться на части при переворачивании, чтобы способствовать лучшей сушке.

Перед сушкой яблоки необходимо тщательно вымыть, вырезать все червивые и гнилые места, удалить хвостики и семена. Для удаления середины можно использовать либо острый нож, либо специализированное оборудование.

Чтобы сократить время сушки, лучше всего разложить очищенные яблоки для просушки на бумажных полотенцах или свежей ткани. Затем нарежьте кольцами или дольками. Дольки должны быть примерно одинакового размера и толщиной не более пяти-семи миллиметров. Чтобы яблоки не слишком темнели, их можно сбрызнуть лимонным соком или подкисленной лимонной кислотой водой.

После нарезки переходите к сушке. Сухофрукты можно готовить с помощью газовых и электрических бытовых приборов, а можно сушить на улице. Яблоки можно сушить разными способами:

• в духовке газовой плиты;
• в электрической духовке;
• в электрической сушилке;
• в микроволновой печи;
• на солнце.

Сушка в духовке газовой плиты

Уже подготовленные дольки выкладываются в один слой на покрытые пергаментом листы для выпечки или решетки. Чтобы яблоки высыхали равномерно и сохраняли свою питательную ценность, важно знать идеальную температуру духовки. Сначала разогрейте духовку до 50-60 градусов. После этого поставьте противни с фруктами в предварительно разогретую духовку. Дверца духовки должна быть слегка приоткрыта.

Переверните яблоки и поднимите температуру до 70-80 градусов через 1.5-2 часа сушки. При этой температуре испаряется большая часть влаги, содержащейся в продукте. В процессе приготовления яблоки необходимо несколько раз аккуратно перевернуть (перемешать); противни можно менять местами.

Через два-три часа ломтики сушат еще два-три часа при температуре 50-60 градусов. Для полного высыхания яблок в газовой духовке требуется от 6 до 8 часов. Возьмите руками несколько сухофруктов, чтобы проверить их готовность:

• дольки должны быть легкими (потеря веса до 80%);
• мякоть не прилипает к рукам;
• на ломтиках нет влаги;
• при нажатии на дольку не выделяется сок;
• кусочки гибкие и эластичные.

Сушка яблок в домашних условиях с помощью электрического шкафа или газовой плиты — простой и эффективный способ сохранить их естественную сладость и питательные вещества. Вы можете получить идеально подходящие для перекуса или приготовления пищи сухофрукты, если тонко нарежете яблоки и равномерно разложите их на листе для выпечки. Чтобы избежать пересушивания, важно поддерживать низкую и постоянную температуру и часто проверять яблоки.

Как сушить яблоки в электрической духовке

Есть сходства между сушкой яблок в электрической и газовой духовке. Установив решетки с выложенными на них заготовками, духовку разогревают до начальной температуры 50-60 градусов.Через 1.Через 1-5-2 часа температуру повышают до 70-80 градусов. фрукты доводят до готовности и снова устанавливают температуру 50-60 градусов непосредственно перед окончанием процесса сушки, что составляет 1.За 5-2 часа до окончания.

Одно из преимуществ электрических духовок заключается в том, что многие из них оснащены функцией конвекции. Уникальная технология нагрева равномерно распределяет горячий воздух по всей печи благодаря встроенному вентилятору. В этом режиме яблоки высыхают равномерно, требуют меньше оборотов и не нуждаются в замене решеток. Сушеные фрукты можно приготовить за три-шесть часов, если сушить их в электрической духовке с конвекцией.

Сухофрукты из электросушилки

Подготовленные ломтики укладываются на подносы в один слой. После установки лотков установите температуру в электросушилке на 70-75 градусов. При такой температуре процесс займет больше времени, но конечные сухофрукты будут содержать больше полезных ингредиентов.

Многие сушилки имеют возможность выбора режима (фрукты, овощи, ягоды). Выберите режим для фруктов и сушите до готовности. В процессе сушки лотки можно переставлять, меняя верхние места с нижними для равномерной сушки. Периодически проверяйте готовность.

Электрической сушилке требуется от шести до восьми часов для полного высыхания. Готовые плоды упругие и гибкие, слегка потемневшие и с приятным яблочным ароматом. А еще они не выделяют влагу.

Быстрая сушка в микроволновой печи

Процесс сушки в микроволновой печи занимает не более пяти минут, при условии, что выбран правильный режим и мощность. Недостаток этого способа заключается в том, что он может привести к высыханию небольшого количества фруктов.

Ломтики равномерно раскладываются на тарелке и разогреваются в микроволновой печи при мощности 250 Вт в режиме ультравысокой частоты. Дайте фруктам просохнуть 30-40 секунд. Затем переверните яблоки, увеличьте мощность до 300 Вт и продолжайте сушить их еще три-четыре минуты.

Высушенные на солнце яблоки

На подносах или сетке разложите нарезанные яблоки в один слой. Чтобы не допустить проникновения насекомых, накройте верхнюю часть марлей. Днем лотки выставляются на солнце, а на ночь заносятся в закрытое проветриваемое помещение. Во время сушки дольки фруктов время от времени переворачивают.

Яблочные дольки или кружочки можно высушить, нанизав их на длинную прочную нить и подвесив в марлевых чехлах на солнце. Сухофрукты будут готовы через 6-7 дней. Этот способ заготовки сухофруктов доступен только в сухом жарком климате в летнее время, и для него можно использовать летние сорта яблок.

Где и как хранить сухофрукты

Высушенные яблоки собирают и хранят в бумажных пакетах, картонных коробках и мешках из натуральных материалов (хлопок, лен). Для хранения можно также использовать деревянные и сухие стеклянные банки, только не забывайте периодически открывать их и убеждаться, что сухофрукты все еще в безопасности.

Запах веточек мяты и лаванды отпугнет насекомых, и высушенные фрукты будут защищены от вредителей, таких как моль и жучки. Правильно хранившиеся сухофрукты можно использовать в течение года, но только при соблюдении следующих условий:

• сухое темное место;
• прохлада и вентиляция (оптимальная температура — до 10 градусов);
• без влаги;
• отсутствие плесени.

При правильной сушке яблоки теряют влагу, но приобретают ценные витамины и микроэлементы, а также восхитительный фруктовый вкус. Если летом и осенью вы потратите немного времени и сил на заготовку сухофруктов, то зимой сможете побаловать себя и своих близких вкусными лакомствами, витаминными напитками, компотами и яблочным желе. Кроме того, вы можете использовать сушку в качестве начинки для домашних сладких пирогов.

Сушка яблок в духовке в домашних условиях — простой и эффективный способ сохранить этот фрукт для круглогодичного использования. Независимо от того, есть ли у вас газовая или электрическая духовка, процесс не требует особых усилий и позволяет наслаждаться полезной закуской без добавления консервантов.

Чтобы не обжечься, нарезайте яблоки равномерно и используйте слабый огонь при сушке в газовой духовке. Чтобы влага уходила, держите дверцу духовки слегка приоткрытой и часто проверяйте яблоки, пока они не приобретут нужную консистенцию.

Процедура станет еще удобнее, если у вас есть электрический шкаф. Согласно указаниям производителя, разложите яблочные ломтики в один слой и оставьте в духовке. Яблоки высыхают более равномерно, если их хранить в электрических шкафах, поскольку они часто обеспечивают более постоянный нагрев.

Независимо от способа приготовления, сушеные яблоки — вкусная и сытная закуска, которая хранится месяцами. Из свежих яблок можно сделать закуску, которая подойдет для любого времени года, если немного подготовиться.

Видео по теме

Суперспособ сушки яблок в газовой духовке!

Сушка яблок в электрической духовке

Сушка яблок в духовке видео рецепт

Сушка яблок в духовке