È necessario sbucciare la feijoa prima di mangiarla o si può mangiare con la buccia?

Frutto esotico e delizioso, la feijoa sta diventando sempre più conosciuta. È un complemento delizioso per qualsiasi dieta grazie al suo sapore dolce e piccante. Tuttavia, molte persone sono curiose di sapere se sia meglio mangiare la feijoa con la buccia.

Alcuni trovano la buccia troppo amara o dura, mentre altri sostengono che sia ricca di sostanze nutritive. Anche se alla fine la scelta può dipendere dalle preferenze personali, ci sono alcuni fattori cruciali da tenere in considerazione. In questo articolo si discuterà se la buccia della feijoa è da mangiare o meno.

Quando avrete finito, sarete pienamente consapevoli di come trarre vantaggio da questo gustoso frutto. Ora iniziamo!

Come scegliere correttamente la feijoa

Scegliere tra feijoa troppo matura e acerba può essere una sfida al momento dell'acquisto. Dal momento che la bacca matura comunque, è preferibile sceglierne una leggermente meno matura. Le bacche troppo mature avviano processi di fermentazione dannosi per la salute umana. I seguenti indicatori indicano che la feijoa è troppo matura:

• morbidezza;
• scurimento e danni alla buccia;
• polpa marrone.

Non è una bacca che si dovrebbe mangiare. Una feijoa matura o leggermente acerba di qualità superiore:

• verde brillante con una sfumatura verde chiaro;
• senza difetti esterni;
• ha l'odore delle fragole e dell'ananas;
• un sapore simile a quello di diversi frutti allo stesso tempo – kiwi, fragole e banana, ma in generale è caratterizzato da un sapore agrodolce;
• la presenza di una patina bianca sulla buccia è ammessa;
• con polpa trasparente (in una bacca matura), gialla (frutto leggermente surmaturo, ma ancora commestibile) e bianca (in una feijoa acerba, in questo caso vale la pena conservarla per diversi giorni a temperatura ambiente);
• con una buccia dura in rilievo che non si deforma quando viene premuta con un dito;
• i semi sono piccoli;
• la consistenza della polpa è gelatinosa.

Affascinante! Le feijoa sono simili a un uovo di gallina di forma allungata per dimensioni e forma, ma quando scegliete i frutti, optate per quelli più grandi. Di solito sono più saporite e contengono più succo.

La feijoa deve essere conservata in frigorifero per non più di una settimana. La bacca si raggrinzisce e inizia a perdere il suo sapore e il suo aroma.

Quando sbucciare la feijoa

Iodio, vitamina C, acido folico, pectina e fibre sono tutti elementi abbondanti nel frutto. Poiché contiene antiossidanti non comuni con un effetto preventivo antitumorale, la buccia di feijoa è estremamente salutare. Tuttavia, il sapore aspro della buccia e la sua qualità astringente sminuiscono notevolmente l'impressione del frutto.

La feijoa può quindi essere facilmente tagliata a metà o in quattro fette se verrà consumata presto, e la polpa può essere rimossa dalla buccia con un cucchiaio da dessert. Altrimenti, la buccia della frutta viene rimossa con un normale coltello da cucina, come quello di una mela, prima di essere utilizzata per la cottura. La polpa viene poi utilizzata, sminuzzata a seconda delle esigenze.

Tuttavia, la buccia non deve essere gettata via, ma deve essere tritata finemente ed essiccata. È possibile aggiungere la buccia di Feihoa a tè neri e verdi o addirittura prepararli separatamente. In acqua calda, i composti benefici vengono trattenuti ed emergono pienamente.

È disponibile un frutto a capacità espressa per chi vuole consumarlo subito. Basta tagliare la parte superiore e spremere il contenuto direttamente in bocca. È vero che con questa opzione vanno bene solo le facce mature.

La buccia della feijoa è commestibile e ricca di sostanze nutritive, quindi non è necessario sbucciarla prima di mangiarla, anche se può avere un sapore un po' amaro. Se si desidera un sapore più dolce, è possibile rimuovere la buccia e prelevare la polpa. Tutto dipende dal gusto e da quale sapore si preferisce!

Cosa si prepara con la Feihoa

In sostanza, la bacca esotica è uno dei componenti necessari per la preparazione:

• cottura;
• marmellata;
• gelato;
• marmellate;
• gelatina;
• salse;
• composte;
• cocktail;
• Frullati;
• yogurt casalinghi;
• macedonie di frutta.

Tuttavia, è possibile frullarla in rapporto 1:1 con lo zucchero, conservarla in un contenitore di vetro e utilizzarla “viva” marmellata per caffè o tè.

I gurmani farciscono il pesce o il pollame con la Feihoa invece che con le più comuni mele e prugne. La bacca si abbina bene a cavoletti di Bruxelles, carote e zucchine come contorno.

Cruciale! La Feihoa perde la sua forma olistica quando viene lavorata ad alte temperature, quindi dovrebbe essere aggiunta ai piatti che vengono cucinati velocemente o verso la fine del processo di cottura.

A seconda delle preferenze personali, è possibile sbucciare la feijoa o mangiarla cruda. La buccia aggiunge un sapore aspro che alcuni trovano troppo amaro, ma la polpa è dolce e aromatica. È possibile rimuovere la buccia e prelevare la polpa, se si preferisce un sapore più morbido. Si può mangiare intero se si desidera un po' di piccantezza.

Tenete presente che lasciare la buccia può avere ulteriori benefici per la salute grazie al suo alto contenuto di antiossidanti e di sostanze nutritive. Per eliminare eventuali tracce di sporco o pesticidi, il frutto deve essere pulito a fondo prima di essere consumato senza buccia.

In definitiva, non c'è un modo giusto o sbagliato di consumare la feijoa, ma solo quello che il vostro palato preferisce!

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