Como comer figos corretamente – é necessário descascá-los

O figo é uma fruta saborosa e nutritiva que pode dar um toque de doçura e estilo às suas refeições. São uma excelente opção para uma alimentação equilibrada, pois são ricos em fibras, vitaminas e minerais. No entanto, pode estar a perguntar-se como tirar o máximo partido dos figos. Descascar antes de comer é uma das perguntas mais frequentes.

A pele delicada dos figos está cheia de nutrientes e é completamente comestível. Os figos não são como outros frutos, em que se pode descascar a pele para se livrar dela se for amarga ou dura. A pele é doce e macia, combinando com a polpa. Assim, normalmente não é necessário descascá-los.

Pode poupar tempo e apreciar plenamente o sabor e a textura do fruto comendo os figos ainda com a pele. A pele realça o sabor e a textura do vegetal, quer seja consumido cru, cozido ou combinado com outros ingredientes num prato. Não é necessário descascar os figos, por isso pode apreciá-los crus.

Como escolher os figos

A vida útil limitada dos figos é o seu principal inconveniente. Isto deve-se ao facto de o fruto ter um orifício que permite a entrada de bactérias ou larvas de insectos na polpa e é doce. Os figos só podem ser consumidos durante duas semanas após a colheita, o que torna difícil a sua venda comercial. Os figos são colhidos antes de estarem completamente maduros e vendidos o mais rapidamente possível, mas frequentemente acabam por expirar. Uma pele extremamente macia e um cheiro azedo, que indica que o figo começou a fermentar, são os principais indicadores de deterioração. Os seguintes sinais indicam que o figo está maduro e pronto para ser consumido:

• cor rica (normalmente os figos roxos são importados para o território dos países da CEI, mas também podem ser verdes, amarelos e pretos);
• pele elástica;

Crucial! Se um fruto duro for colhido demasiado cedo, não amadurecerá.

• ausência de bolor, inchaços, fissuras, cortes no figo;
• o pedúnculo do figo deve ser seco, o néctar pode escorrer um pouco através dele, o que indica o estado de maturação do fruto;
• o cheiro dos figos frescos é doce com uma nota herbácea;
• os especialistas aconselham a escolha de frutos pequenos porque são mais sumarentos e mais granulosos.

Depois de comprar figos, é necessário criar as condições de armazenamento necessárias para os mesmos. Para que os figos se mantenham frescos e saborosos o mais tempo possível, devem ser embrulhados em papel, colocados numa caixa e colocados num local fresco e protegido da luz solar. As secções inferiores do frigorífico são adequadas, mas uma despensa ou cave é melhor, uma vez que há menos humidade e não há risco de estragar o sabor do fruto com os cheiros da unidade de congelação. Mas mesmo que todas as condições estejam reunidas, não vale a pena guardá-lo por mais de 3-4 dias, é aconselhável comer o figo no dia da compra.

Escolher figos secos de qualidade superior é também uma tarefa difícil. Devem ser

• sem manchas;
• bastante macios, não demasiado secos;
• bege mate ou cor de noz;
• ligeiramente achatados;
• sem acidez no sabor e no cheiro (se houver uma oportunidade de experimentar antes de comprar, vale a pena aproveitá-la);
• com um revestimento branco, que informa o comprador sobre o elevado teor de açúcar do figo.

Pode guardar os figos secos na despensa, na cave ou num buffet. A principal caraterística do ar é a sua secura. Idealmente, devem ser dobrados num saco de pano e colocados dentro de uma caixa de madeira ou de um recipiente de vidro com tampa. O prazo de validade dos frutos secos é infinito, mas é preciso ter cuidado para que não se formem bolores nem eclodam insectos.

Saber se deve ou não descascar os figos é essencial para desfrutar ao máximo deste fruto delicioso. Os figos são naturalmente doces e ricos em nutrientes, e pode comer a pele para obter mais fibras e antioxidantes. Normalmente, não é necessário descascar os figos antes de os comer; basta lavá-los bem para eliminar qualquer sujidade ou pesticidas. Este método garante-lhe todos os benefícios para a saúde que a pele do figo tem para oferecer, poupando-lhe tempo.

É necessário descascar os figos antes de os comer?

A pele macia e ligeiramente amarga de um figo maduro é comestível e realça o sabor da polpa granulosa. Os figos devem ser enxaguados em água fria corrente e secos com pancadinhas antes de serem consumidos. Para facilitar o consumo do fruto, é preferível cortá-lo em quatro partes com uma faca e retirar-lhe o pedúnculo.

É preferível dar à criança figos sem pele. Para tal, basta cortar o figo ao meio e servi-lo ao bebé com uma colher de sobremesa. Deixá-lo consumir diretamente da casca, como se fosse um gelado num copo.

Crucial! Os figos frescos ou o seu puré podem ser dados a uma criança de um ano. Frutos secos: um a dois anos. Para saber se o bebé tem alergia a um novo fruto, é importante monitorizar a sua saúde depois de o ter provado pela primeira vez.

Como comer figos corretamente

Naturalmente, os frutos frescos, sumarentos e maduros são os mais saborosos. Não é aconselhável consumi-lo logo após um almoço ou pequeno-almoço substancial. No entanto, os figos são deliciosos como ingrediente ou como lanche, porque dão aos alimentos um sabor único. O sabor delicadamente doce dos figos é misturado com uma variedade de produtos, incluindo:

• produtos de pastelaria;
• iogurtes naturais;
• molhos;
• acompanhamento para fiambre;
• prato de queijo.

Servir figos frescos sob queijo quente é uma combinação de sabores particularmente intrigante e muito apreciada (tanto os tipos moles como os duros são adequados). É importante evitar cozer demasiado o fruto no forno. Para o conseguir, coloque uma fatia ou um pedaço de queijo por cima das metades ou fatias de figo e leve ao forno durante dez minutos, no máximo, a 180 graus Celsius (é preferível cozer na grelha superior do forno). Aconselha-se a cozedura com papel de alumínio ou papel vegetal.

Embora comer figos seja uma experiência saborosa e saudável, há certas formas de a tornar ainda mais agradável. Dependendo da sua textura preferida e do seu gosto pessoal, pode decidir se as descasca ou não. Muitos optam por comer a pele do figo para além da fruta, porque é comestível e rica em nutrientes.

Os figos com a pele podem ser do seu agrado se gostar das suas mordidas mais suaves e doces. Um pouco de mastigação e fibras adicionais da pele podem ser uma boa adição à sua dieta. Descascar os figos antes de os comer pode torná-los mais saborosos se não gostar da textura ou se a pele parecer demasiado dura.

Em conclusão, a melhor forma de comer figos é aquela que mais lhe convém. Não existe uma forma correta ou errada. O valor nutricional dos figos é melhor apreciado com a pele, mas se a casca for mais do seu agrado, também é totalmente aceitável. Os figos são uma opção saborosa e nutritiva para um lanche ou acompanhamento, independentemente da sua preferência.

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